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电磁炉炒菜有什么菜谱?
发布日期:2019-08-05 15:32   来源:未知   阅读:

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  主 料: 百页4张,金华火腿1/2两(约20克),蜜糖豆2两(约80克),姜1片,酒1/2汤匙。

  配 料: 芡汁料:盐1/5茶匙,糖、生粉各1/2茶匙,蚝油、生抽各1茶匙,水3汤匙。

  做 法: 1、百页抹净,剪成宽2又1/2厘米,长5厘米的长条,放入中火滚油内,炸至松起,即取出,冲去油腻,沥干水分。2、云腿切片,蜜糖豆撕去筋和蒂,洗净。3、烧热油半汤匙,略炒蜜糖豆(炒时洒水少许)取起。4、烧热油1汤匙,爆香姜片,百页、蜜糖豆回镬,洒入酒,拌匀芡汁料埋芡,下云腿兜匀上碟。

  备 注: 百页炸至松起,取出冲去油腻,吃时十分脆嫩,配云腿、蜜糖豆,味道更鲜甜。

  熟猪五花咸肉200克。 青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2.5克、绍酒10克、熟鸡油10克。

  咸肉斜刀切成小长方块,春笋用清水洗净,切斜刀块。往炒锅内放清水400克,倒入咸肉原汤,用旺火烧沸后,把咸肉和笋块同时下锅,加绍酒,改用微火煮10分钟,待笋块熟后,放入味精和青菜,最后淋明油,出锅即成。

  将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将生姜、党参、枸杞、当归、甘草、红枣、盐、(味精)适量放入沸水,15秒后再将乌鸡放入,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。

  将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将嫩玉米棒子、浸泡到发胀的黄豆、盐、红枣放入沸水,约30秒后,再放入排骨,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。